こんにちは。米粉パン教室と滋養おやつ教室irodoriの石坂かおりです。
今日は米粉パンを美味しく保存する方法をお伝えしたいと思います。
米粉パンはぱさぱさしていて美味しくない、と思っておられる方もいらっしゃるかもしれません。
でもそれは、もしかすると美味しく保存する方法をご存じないだけかもしれません！
炊いたご飯をそのまま放置しておくとぱさぱさに硬くなってしまうのと同じように、米粉パンもそのままにしていると硬くなってしまいます。
では、米粉パンの美味しさを保ちながら保存するにはどうすればいいのでしょうか？
米粉パンを焼いた後はラップで包みます。
まず、粗熱が取れたら乾燥しないようにすぐにラップで包みます。
（粗熱が取れた状態とは、手で持てる温かさのことです。）
翌日までは常温で保存できますが、私はその日に食べない物は冷凍します。
冷凍の手順
ラップでしっかりつつみます。
空気が入らないように１つ１つラップに包みます。
食パンやパウンド型食パンはカットしてから一切れずつラップしましょう。
さらにジップロックに入れます。
匂いうつりがないよう、さらにジップロックにいれて空気をしっかり抜き冷凍庫にいれます。
保存期間は約2週間です。
ジップロックをあまり使いたくない…
米粉パンはどうしてもラップの使用量が多くなります。
個人的に今、ラップの使用量を減らしたく模索しているところです。
まず、ジップロックを使わずに保存でいないかな？と考えて今は保存容器に切り替えました。
こちらは無印良品さんで買った保存容器です。
ジップロックより冷凍庫内の整理がしやすくなった点も気に入っています。
でも、上記のものだと、カットした一斤食パンを冷凍保存することができません。
そこで見つけたのがこちらです！
フタとパッキンが一体化しているのでお手入れ簡単！
さらに電子レンジ、食洗器、冷凍OK、BPAフリーです！
最近は小さいものは無印良品さんのもの、一斤食パンなど大きいものはこちらに保存しています♡
以上が私が実践している米粉パンを美味しく保つために行っている冷凍保存方法です♡
少しでも皆様のお役に立てたら嬉しいです♡
米粉パンの解凍方法についてはこちらの記事に書いております☟
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